COCA DE TOMATE

Ingredientes:

• Medio kilo de harina de trigo
• 1 vaso de agua 
• medio vaso de aceite de oliva
• 15 gramos de levadura fresca
• una pizca de sal
• tomate frito

Elaboración:

Se calienta el agua y se disuelve en ella la levadura. Después se mezcla con la harina y la sal.

Se amasa todo y vamos incorporando poco a poco el aceite de oliva. Cuando este todo junto se amasa bastante para que quede todo uniforme.

Se forra una lata de horno con papel vegetal y extendemos la masa y la dejamos reposar hasta que suba. Una vez la masa subida ya se le puede echar el tomate frito y se hornea con aire a 180º.
Vamos pinchándola con un palillo hasta que salga seco.(el tiempo dependerá del tipo de horno que se tenga).