Son fáciles de hacer pero te pringaras de aceite.
- 3 vasos de agua.
- Harina (la que admita).
- 75 gr de levadura de panadería.
- Un trozo de calabaza.
- Aceite de oliva ó de girasol.
- Una buñolera.
Preparación:
En primer lugar se hierve la calabaza y se puede usar el agua de la cocción para la elaboración de los buñuelos (aunque también se puede asar en el horno).
Después se tritura para que quede fina y se ponen los 3 vasos de agua tibia, se deshace la levadura con un poco de harina y se añade el resto de la harina.
Se tritura todo hasta darle el punto, tiene que quedar una masa consistente, y al mismo tiempo se ha de dejar bastante blanda para que corra.
Después calentar el aceite y la buñolera en una sarten honda. Ir friendo los buñuelos hasta que se doren por ambos lados y escurrirlos en papel absorbente.
Se pueden comer pasados con azúcar o con un chocolate calentito.
