viernes, 21 de septiembre de 2012

QUINTA AÑO 1949


La quinta del año 1949 estaba formada por los nacidos en el año 1928. Foto tomada, frente al antiguo Ayuntamiento de Onil (actualmente B.Sabadell-CAM).

Fila de arriba (de izq. a derecha): José Albero Pons "Chona", José Balaguer, Emilio Berenguer "Cañes", Vicente Albero "el Nano", Francisco Tortosa "Ratolí", Santiago "el chato", Juanito, José Llorens "el Covero", Agustín Pastor Beneyto "Tritón", Juan Camarasa.

Fila de enmedio: Elietes, Ramón "el Sajeño", Ernesto Ribera, D.Diego "cura", Amador Sempere, José "el Moreno", José Juan "Panre", Fernando "Peñarubia", Andrés "Tormo".


Fila de abajo: Antonio Juan "Chincha", José Ferrer, Antonio Vicent "Ullots", Vicente Ferri "Vayona", Luis Amaro, José Sempere Juan "Pepito Cata", Ramón Sanjuan, Ramón Candela Rico "Poteo", José Almazán "Creueta".




Haciendo el recorrido por la Calle Mayor tocando los instrumentos y cantando.

Fijaros en el detalle del uniforme escolar de los niños en la parte derecha.

Muy entrañables este tipo de fotografías.

domingo, 9 de septiembre de 2012

PASTELES DE BONIATO




El boniato, un tubérculo originario de Sudamérica, hace nuestras delicias.

Vamos a detallar la elaboración de este dulce típico navideño, que cada vez lo encontramos con más frecuencia en nuestros comercios.

Ingredientes:

  • 1 vaso de azúcar

  • 1/2 vaso de aceite de oliva

  • 1 kilo y medio de boniato

  • azúcar glasé

  • ralladura de piel de limón

  • 1 vaso de aguardiente

  • 1 kilo de harina

  • 1 ramita de canela

Elaboración de la confitura:

Se hierve 1 kilo y medio de boniato y después se deja enfriar. Posteriormente se pelan y se machacan con un tenedor y se le añade igual cantidad de azúcar que de boniato.

A fuego lento en una cazuela se vierten los boniatos y el azúcar durante media hora, hasta que se forma la confitura. Un poco antes de apagar el fuego se le agrega una ramita de canela y la raspadura de un limón.

Elaboración de la masa:

Se coloca en una cazuela el aguardiente, el aceite y el azúcar y se pone a hervir,  se quita del fuego y  poco a poco se le añade la harina hasta que se consiga una masa homogénea. 

Después hay que dejar enfriar.

Se extiende la masa conseguida sobre una superficie lisa,  se cortan trozos circulares y se rellenan de boniato y se doblan.

La temperatura del  horno deberá ser alta para meter la masa. Se cuece aproximadamente durante media hora.

Una vez hechos y fríos se le pone el azúcar glasé.

domingo, 2 de septiembre de 2012

FOTO ESCOLAR 1958-1959

Comenzamos este tercer año con una foto escolar del curso 1958-1959 en el Colegio Público Francisco Franco.



Fila de arriba: Mª Salud Vidal Durá- Mª Salud Fuentes Vidal-Amelín Mira Cerdá-Raquel Roque Rodriguez-Elvira Arques Ferrer-Pilar Perea Guardiola-Margarita Mira Monllor-Maruja Rico Ribera-Escolástica García.


Fila de en medio: Lolita García-Rosa Mª Ferrer Estruch-Teresa Abenza-Pura Juan Cerdá-Maribel Vilaplana Esteve-Pepita Juan Sanchis-Luisa Verdú-Marina Berenguer Castelló-Carmen Mira Cerdá.


Fila de abajo: Concha Mira Llorens-Marisa Sempere Pérez-Lolita Ferrer Mira-Elisa Ribera Ferri-Pilar Francés Juan.

Saludos de Elisa Ribera a todas sus compañeras.